{"id":3140,"date":"2015-08-26T14:08:00","date_gmt":"2015-08-26T14:08:00","guid":{"rendered":"http:\/\/172.16.0.7\/site-antigo\/?p=3140"},"modified":"2024-10-08T09:11:31","modified_gmt":"2024-10-08T12:11:31","slug":"vigilancia-intensifica-fiscalizacao-no-comercio-gastronomico-de-apucarana","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.apucarana.pr.gov.br\/site\/vigilancia-intensifica-fiscalizacao-no-comercio-gastronomico-de-apucarana\/","title":{"rendered":"Vigilância intensifica fiscaliza\u00e7\u00e3o no com\u00e9rcio gastronômico de Apucarana"},"content":{"rendered":"<\/p>\n

Estabelecimentos que produzem, manipulam e comercializam produtos para o consumo humano em Apucarana j\u00e1 recebem inspe\u00e7\u00f5es peri\u00f3dicas por parte do setor de vigilância sanit\u00e1ria. O trabalho, contudo, ser\u00e1 intensificado a partir de agora visando uma maior observa\u00e7\u00e3o do cumprimento de regras b\u00e1sicas de higieniza\u00e7\u00e3o previstas pelo C\u00f3digo Municipal de Posturas. Os alvos principais da fiscaliza\u00e7\u00e3o s\u00e3o restaurantes, lanchonetes, bares e similares. “Estaremos observando se os funcion\u00e1rios est\u00e3o utilizando paramenta\u00e7\u00e3o adequada e respeitando as corretas pr\u00e1ticas higi\u00eanico-sanit\u00e1rias na manipula\u00e7\u00e3o dos alimentos”, explica Aguinaldo Aparecido Ribeiro, diretor do Departamento de Vigilância em Sa\u00fade da Autarquia Municipal de Sa\u00fade (AMS).
<\/span>
O objetivo \u00e9 verificar se os com\u00e9rcios do ramo gastronômico est\u00e3o cumprindo com o que determina as legisla\u00e7\u00f5es nacionais e estaduais que regem o setor e tamb\u00e9m a Lei Municipal n\u00ba 150\/2014, de autoria do vereador Luciano Molina. “Esta lei, aprovada pela Câmara Municipal e sancionada pelo prefeito Beto Preto em dezembro do ano passado, atualizou o C\u00f3digo de Posturas, que \u00e9 a Lei Municipal n\u00ba 90\/1994, acrescentando novas exig\u00eancias ao artigo 44 da Se\u00e7\u00e3o V, que trata da quest\u00e3o sanit\u00e1ria que envolve estabelecimentos comerciais do ramo de alimenta\u00e7\u00e3o”, esclarece Ribeiro.
<\/span>
Entre outras obrigatoriedades, a legisla\u00e7\u00e3o municipal prev\u00ea que a fabrica\u00e7\u00e3o, a prepara\u00e7\u00e3o e a manipula\u00e7\u00e3o de quaisquer alimentos devem seguir regras visando um controle de qualidade adequado aos produtos entregues para consumo do p\u00fablico. “Tornando assim obrigat\u00f3ria a utiliza\u00e7\u00e3o, por parte de quem manipula, o uso de toucas ou gorros, m\u00e1scara de prote\u00e7\u00e3o, luvas descart\u00e1veis e aventais com o fim de resguardar a popula\u00e7\u00e3o de eventuais procedimentos nocivos \u00e0 sa\u00fade”, detalha Ribeiro.
<\/span>
A intensifica\u00e7\u00e3o das inspe\u00e7\u00f5es sanit\u00e1rias tem car\u00e1ter educativo. “Assim \u00e9 o trabalho da vigilância sanit\u00e1ria, a de promover a orienta\u00e7\u00e3o dos propriet\u00e1rios e funcion\u00e1rios da importância de manter um estabelecimento, um banheiro limpos, de manusear corretamente os alimentos. Nosso trabalho \u00e9 baseado na demanda. N\u00e3o temos como meta produ\u00e7\u00e3o, mas sim a promo\u00e7\u00e3o do controle e da educa\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria”, relata Nelson Jorge Capelari, coordenador da Divis\u00e3o de Vigilância Sanit\u00e1ria.
<\/span>
Os estabelecimentos que forem flagrados cometendo irregularidades estar\u00e3o sujeitos ao recebimento de notifica\u00e7\u00f5es, multas e, segundo determina o C\u00f3digo de Posturas, em caso de reincid\u00eancia cassa\u00e7\u00e3o da licen\u00e7a para o funcionamento. “Contudo, nossa primeira a\u00e7\u00e3o \u00e9 promover a orienta\u00e7\u00e3o verbal mediante a emiss\u00e3o de um laudo de adequa\u00e7\u00e3o sanit\u00e1ria, que em geral \u00e9 sempre atendido a contento pelo estabelecimento”, conta Capelari. Ele avalia a situa\u00e7\u00e3o de Apucarana como segura. “As inspe\u00e7\u00f5es de rotina t\u00eam revelado um quadro seguro para o consumidor, mas como n\u00e3o podemos estar o tempo todo, as fiscaliza\u00e7\u00f5es s\u00e3o imprescind\u00edveis para mantermos a ordem sanit\u00e1ria, trabalhando corretivamente”, diz o coordenador da Vigilância Sanit\u00e1ria.
<\/span>
Den\u00fancias de irregularidades sanit\u00e1rias em estabelecimentos do ramo gastronômico de Apucarana ou mais informa\u00e7\u00f5es sobre a pol\u00edtica de inspe\u00e7\u00e3o podem ser obtidas pelo telefone 3422-5888 no Departamento de Vigilância em Sa\u00fade.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Entre outras obrigatoriedades, a legislação municipal prevê que a fabricação, a preparação e a manipulação de quaisquer alimentos devem seguir regras visando um controle de qualidade <\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-3140","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.apucarana.pr.gov.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3140","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.apucarana.pr.gov.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.apucarana.pr.gov.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.apucarana.pr.gov.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.apucarana.pr.gov.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3140"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.apucarana.pr.gov.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3140\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":103740,"href":"http:\/\/www.apucarana.pr.gov.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3140\/revisions\/103740"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.apucarana.pr.gov.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3140"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.apucarana.pr.gov.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3140"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.apucarana.pr.gov.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3140"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}